A Cooplaf foi instituída a partir da mobilização de um grupo de cerca de 40 produtores de leite de assentamentos do município de Terenos, que tinham como objetivo melhorar a qualidade do leite e a produtividade em suas propriedades.

Atualmente, é composta por agricultores familiares de Terenos e de municípios vizinhos, cujas propriedades variam de 7 a 30 hectares.  Conta com 548 cooperados, sendo 80 % produção de leite e 20% hortifruti.